酸辣鸡肫花原料:鸡肫(10个)、猪油(耗100克)各500克,净冬笋、泡菜、大蒜各50克,鸡蛋1个,料酒25克,盐5克,味精1.5克,小红辣椒、酱油、香菜各15克,湿淀粉30克。酸辣鸡肫花的做法1、鸡肫切开两边,将两侧的白色筋皮剔去洗净,在凸的一面剞十字花...
提到猪油菜饭,想必很多60-70年代人的都会对它不陌生,这就是小时候最美味的一道主食。才煮好的菜饭,散发着香香的味道,一大碗毫不犹豫的就进入你的肚子,越吃越想吃。但凡从以前传承至今的美食,都和普通的食材相关联,小时候的菜饭,就是如今这...
清炸里脊原料:猪里脊肉250克,猪油500克,盐、味精、白胡椒粉、花椒盐各适量。清炸里脊的做法1、将肉切成约1厘米厚的片,然后两面剞上深而不透的花刀纹,再改成2厘米宽、6厘米长的大象眼块,放入碗内,加盐、味精、白胡椒粉拌匀,晾干。2、把肉投...
中秋将至,少不了做月饼。今年不打算玩广式了,弄点苏式月饼也必须得有猪油。周末去买了2斤半板油,熬了一大瓶,副产品是一大碗猪油渣。以前曾经把猪油渣碾碎了做葱油饼吃,可这么多做饼得吃到猴年马月啊!正好周末想包菜肉馄饨,所以包在馅里。一...
拔丝猪油芝麻原料:猪板油200克,鸡蛋精2只,芝麻60克,白糖100克,面粉、菱粉各35克,生油1千克(约耗150克)。拔丝猪油芝麻的做法1、将板油去皮,切成3厘米见方块,卷成卷。2、将蛋清与菱粉混合调成糊。3、将板油卷先沾上面粉,裹上蛋清糊,再一块...
五香扒鹌鹑原料:鹌鹑5只,猪油、精盐、酱油、白酒、五香料(桂皮、丁香、甘草、大料、茴香各0.5克)、葱姜末、淀粉、香油、味精各适量。五香扒鹌鹑的做法将整只鹌鹑放开水内煮八成熟时捞出,控净水。坐勺加底油烧热,用葱、姜炝锅,放入鹌鹑,烹白酒...
这是一款用美国的加州核桃做的中式点心,核桃酥至今广受大家喜爱经久不衰的原因是它酥脆香甜的口感,我原来去超市经常会买几块回家做茶点或零食,但是超市卖的桃酥颜色很黄,令人感到不安。自己做桃酥很简单,只要原料齐备,从动手到吃到嘴里也就个...
猪油渣拌黑豆腐材料:黑豆腐,野山椒,盐,鸡精,鲜汤猪油渣拌黑豆腐的做法1.黑豆腐切片后,冷水下锅汆水。2.水开后捞起,沥干水分备用。3.野山椒去把后,切小粒,加入盐1小勺,鸡精1小勺,鲜汤1勺调味。4.将沥干水分的黑豆腐块放入碗中,淋上调料...
从小就觉得猪油很香,有时候煮面只要放了一点猪油再平淡无奇的面也马上诱人起来。还有猪油渣也很好吃,小时候当过零食吃。香浓美味,爽脆可口的猪油渣,直接食用让你回味无穷,撒上盐或者白糖吃更是极品美味,还可以碾碎制作成饺子馅或者包子馅,作...