木耳炒豆腐皮
原料：豆腐皮150克，水发木耳75克，花生油30克，酱油15克，盐1.5克，味精1克，葱花5克，姜丝2克，蒜片2克，湿淀粉10克，鲜汤少许。
木耳炒豆腐皮的做法
1、将豆腐皮焖软洗净，切成2.5厘米长、1厘米宽的象眼片；木耳择洗净，大朵切小。
2、锅架火上，放油烧至七八成热，放入葱花、姜丝、蒜片炝锅炒出香味后，投入豆腐皮和木耳煸炒几下，随即加入鲜汤、酱油、盐，烧开后滚上两滚，放入味精拌匀，翻炒一下，用湿淀粉勾芡，淋入少许明油，即可出锅食用。
美食特色
黑白分明，有柔有脆，味道鲜美。
食材搭配小提示
糖和黑木耳搭配一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物，若与红糖搭配同食，可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉，此饮品除补血之外，尚能促进末梢血液循环，可同时加入3～5片生姜同煮，更能有暖身
蒜和黑木耳搭配一起吃:蒜对脾胃虚弱、泻肚、毒疮、水肿等病症肝辅助疗效；黑木耳有益气润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。两者同食，其效果更加明显。
柑橘和黑木耳搭配一起吃:柑橘与具有清热解毒的黑木耳搭配食用，对治疗痛经有一定的作用。
黑木耳，又名木耳，整个外形颇似人耳，又因其颜色较深而得名黑木耳。黑木耳的食法有炒、拌、做汤、制馅及做各种荤素菜肴的配料。黑木耳营养丰富，在国内外市场享有盛誉，被称为素...[更多]
