菜系及功能:川菜菜谱

蒜香胡萝卜

原料:胡萝卜350克，大蒜、蒜苗、盐、味精、精炼油各适量。

蒜香胡萝卜的做法

1)胡萝卜去皮洗净，斜切成片；大蒜去皮洗净，切成蒜米；蒜苗洗净，切成马耳朵形。

2)锅置旺火上，烧水至沸，放人胡萝卜片氽断生，锅内烧精炼油至六成热，投入蒜米炸至呈棕黄色，倒人胡萝卜片；蒜苗，加盐；颠锅推转匀，烹人味精和匀，起锅盛人盘中即成。

特点:咸鲜适口，蒜香味浓郁。

食材搭配小提示

豆浆和胡萝卜搭配一起吃:胡萝卜汁与豆浆搭配特别添加牛磺酸，促进钙质吸收，增强体质、消除疲劳。牛磺酸，是一种非蛋白质氨基酸。虽然它不是机体蛋白质的构成部分，但却具有特殊的生理功能，它有消炎、镇

胡萝卜和猪肚搭配一起吃:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。

胡萝卜和山药搭配一起吃:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。

胡萝卜的保健功效

胡萝卜不仅是膳食佳品，还是极有价值的保健食物。数九寒天，民间流传着这样的谚语：每逢交了九，医生抄着手，多吃红萝卜，病人哪里有?根据中医的说法，胡萝卜可以扩张中气和下气...[更多]