牛柳青红椒
原料：牛柳肉200克，青椒1只，红甜椒1只，蒜茸2粒，小菠萝1个，酱油2茶匙，糖半茶匙，生粉1茶匙，清水1汤匙，配成腌料。盐小半茶匙，茄汁1汤匙，洋醋1茶匙，糖2茶匙，老抽、辣椒汁少许，清水半杯，调成芡汁。
牛柳青红椒的做法
1、牛柳洗净切块，加腌料拌匀，腌20分钟。青椒、红椒洗净，切大块。菠萝横切开，将肉取出，切块(约4两)。
2、将牛肉放入温油中，待牛肉5成熟，加入青椒、红椒拌匀，捞出，滤干油。
3、用少许油爆香蒜茸，加入芡汁煮滚，将菠萝果肉、牛肉、青红椒回锅炒匀，便可盛入菠萝内供食。
食材搭配小提示
油菜和青椒搭配一起吃:油菜中铁元素的含量较多，与青椒搭配，青椒中的维生素C可促进人体对铁的吸收和利用，有益于人体补血。
青椒和苦瓜搭配一起吃:两者同食有解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老的作用
青椒和鳝鱼搭配一起吃:可降低血糖和减少尿糖
小青椒炒肉丝原料：小青椒250克，猪肉150克（肥三瘦七）。调料：猪油250克（约耗100克），精盐、料酒、酱油、干淀粉、湿淀粉各适量，香油、味精、葱姜丝各少许。小青椒炒肉丝的做法1、将青椒去蒂、籽，洗净，切丝。2、猪肉切细丝，用精盐、料酒、干...
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