特点:香辣适口,独具风味。主料:青辣椒150克。配料:皮蛋3个。调料:精盐2克,醋2克,酱油15克,白糖1克,红油10克,椒油2克。青椒皮蛋的做法(1)皮蛋剥去壳,洗净,每个皮蛋切成6块大小相等的橘瓣状,放入盘内,摆成大的花形。(2)青辣椒洗净,去...
菜系及功效:西餐菜谱青椒沙拉原料:熟菜油10克,葱头20克,青椒200克,盐3克。鸡蛋3个,芥末酱3克,白糖10克,白醋2克,胡椒粉少许。青椒沙拉的做法①将葱头切成末,加人熟菜油、盐、白醋、胡椒粉、白糖、芥末酱及适量的冷开水,调成沙拉。②青椒...
川椒生炒鸭原料:仔鸭300克,小青椒50克,小红椒50克,鸡蛋清1个,郫县豆瓣50克,干辣椒节20克,花椒5克,姜片15克,蒜片20克,葱段30克,精盐5克,料酒15克,胡椒粉3克,白糖4克,松肉粉1克,吉士粉2克,鹰粟粉2克,干细淀粉25克,香油10克,精炼油...
青椒土豆丝原料:土豆丝300克,青椒丝80克,花生油80克,盐、味精各适量。青椒土豆丝的做法1、将土豆丝在沸水中烫一下,取出,控干水分。2、将花生油在锅内烧至八成熟时,放入土豆丝、青椒丝和调料,快速翻炒几下,均匀后即可。特点:香脆可口、鲜...
青椒炒香干原料:青椒100克,香干100克,毛豆粒100克,豆油30克,香油5克,精盐4克,味精1克.白糖3克。青椒炒香干做法:(1)将青椒择洗干净,切丝。香干切丝。毛豆粒上火烧煮捞出(2)锅内放入豆油烧热,投入青椒丝、毛豆粒,炒至毛豆将熟,下入香干...
虑皮青椒原料:青椒500克,大豆油1000克,醋15克,盐、味精、酱油各适量。虑皮青椒的做法1、将青椒去蒂除籽洗净。2、将油烧热,投入青椒,炸至其皮酥欲熟时,取出,沥干油。3、锅内留少许油,放入青椒及调料,炒匀入味即可。特点:皮酥鲜嫩、香酸醇浓。
青椒炒花菜原料:花菜300克,青椒片、胡萝卜、水发虾米各30克,大豆油90克,姜末,醋、花椒油、麻油、盐、味精、白糖、生粉各适量。青椒炒花菜的做法1、将花菜切成小块,用沸水烫过,沥干水分。2、将花生油烧至成热,下入姜、虾米、花菜翻炒至花菜...
生煸青椒原料:青椒450克,花生油35克,盐、味精、白糖各适量。生煸青椒的做法1、将洗净的青椒去蒂除籽,切成小方块。2、将花生油烧至七成热,投入青椒块,翻炒片刻,再一一加入盐、糖、味精和适量清水,煸炒几下即可。特点:色泽翠绿,鲜香可口。
海米翡翠青椒丁原料:青椒500克,水发海米25克,麻油20克,盐、味精各适量。海米翡翠青椒丁的做法1、将洗净的青椒去蒂除籽,切成小块,用沸水烫过后,再用凉水过凉,沥干水分。2、将青椒块、海米与各种调料拌匀即可。特点:青翠鲜嫩。
青椒炒鸭片主料:鸭脯肉100克,青椒75克,鸡蛋清2个。调味料:料酒、精盐、干淀粉、鲜汤、味精、葱末、水淀粉、植物油各适量。青椒炒鸭片的做法1。鸭脯肉切成6厘米长、2厘米宽的薄片,用清水漂洗干净后,取出沥干,用蛋清、精盐、干淀粉拌匀上浆。...