江津肉片
原料：瘦猪肉150克，鸡蛋1只，玉米粉适量，泡辣椒25克，葱、姜、蒜共40克，白糖20克，醋15克，酱油5克，料酒5克，精盐、味精、水淀粉及植物油各适量，水发木耳10克，黄瓜50克。
江津肉片的做法
1、把肉适当切片，用精盐腌上；鸡蛋打散，与玉米粉和在一起，调成蛋糊；葱、姜、蒜适当切片；木耳洗净；黄瓜切成菱形片；用白糖、醋、酱油、料酒、精盐、味精和水淀粉兑汁。
2、锅烧热，放油50克，烧温热，用油把锅涮匀，把肉片放入蛋糊中，拌匀，依次用手把每片平伸放在锅底，用温火煎制，锅要不停地转换方向，肉片不要煎煳，待一面色泽浅黄，用筷子再把每片翻过来，继续煎制，等煎熟后，盛在盘中。
3、锅烧热，放油适量，把泡辣椒、葱、姜、蒜一同下锅煸炒，待出香味，把黄瓜、木耳、肉片一齐入锅稍炒，烹入兑好的汁，炒熟即可。
食材搭配小提示
生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查
桂圆和鸡蛋搭配一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。
菜花和鸡蛋搭配一起吃:菜花中富含维生素K，若与鸡蛋搭配食用，有健脾开胃、防老抗衰的功效，适用于贫血、慢性胃炎、营养吸收不良综合一征、疲劳综合征等。
在日常生活中，不少人对一些体虚、病后及产妇都嘱其大量食鸡蛋，以增强体质。然而，效果往往不明显，甚至出现副作用。诸如腹部胀闷、头目眩晕、四肢乏力，严重者可导致昏迷，现代...[更多]
