蟹肉烩花肚

原料：以蟹肉、猪肚为原料，烩制而成。

蟹肉烩花肚的做法

1、净猪肚125克改块，锲上兰花刀，入沸水中氽制一下。

2、锅置火上，添花生油10克，烹入料酒10克，注入上汤900克，加入花肚，用精盐1.5克、味精2.5克调味，撒上胡椒粉0.5克待滚，用湿淀粉15克打芡，加上蟹肉60克、包尾油5克推匀，倾在汤窝里便成。

特点：此菜口味咸鲜，汤清香醇，肚脆鲜香。

食材搭配小提示

黄豆芽和猪肚搭配一起吃:猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化，引起食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。

金针菇和猪肚搭配一起吃:金针菇与猪肚搭配食用，有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。

胡萝卜和猪肚搭配一起吃:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。

河蟹的营养价值

河蟹又称螃蟹、大闸蟹、清水蟹、毛蟹等。河蟹含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养成分。河蟹肌肉中含十余种游离氨基酸，其中谷氨酸...[更多]