菜系：午餐菜谱
荷香江鳕鱼块
主料：鲜江鳕鱼1条。
配料：洋葱片20克，鲜荷叶1张。
调料：葱片、姜片、蒜片各10克，花生油50克，甜面酱、花生酱、沙嗲酱、十三香料面、白酒、白糖、精盐、味精、淀粉各适量。
荷香江鳕鱼块的做法
将江鳕鱼去鳃、鳞及肠脏，洗净，斩成瓦块状。取一净盆，放入洋葱片、葱片、姜片、蒜片、花生油、甜面酱、花生酱、沙嗲酱、十三香料面、白酒、白糖、精盐、味精、淀粉和匀，放入鱼块抓匀，稍腌片刻，包入鲜荷叶中，入蒸锅急火蒸8分钟即成。
美食小贴士
口味要浓，突出咸鲜，有荷叶香味。
食材搭配小提示
咖喱和鳕鱼搭配一起吃:容易消化，适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
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