炒云豆角
原料：云豆角300克，红辣椒2个，盐适量，葱、姜丝、味精、料酒少许，清油40克。
炒云豆角的做法
1、将云豆角择洗干净切成菱形片，放开水锅内焯一下捞出滗去水分；红辣椒去蒂去籽洗净，切成小菱形片。
2、炒锅放火上添入清油，油热时下入葱、姜丝和辣椒炒一下，放入云豆角片翻炒几下，再下入盐、料酒、鲜汤少许，临出锅时放入味精炒匀即成。
美食特色
红绿鲜明，脆嫩利口。
食材搭配小提示
豆角和鸡肉搭配一起吃:豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉能填精补髓、活血调经。
豆角和木耳搭配一起吃:豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉能填精补髓、活血调经。
豆角和菜花搭配一起吃:豆角和菜花都是家庭中的常见菜，二者合吃补’肾、健脾胃、润肺爽喉。
豆角又称刀豆、四季豆、扁豆、菜豆等。由于豆角脆嫩、味鲜，色泽翠绿美观，不少人常选用它来加工制作凉拌菜。但食用豆角时，一定要将豆角煮熟，特别是在制作凉拌菜时，千万不能只...[更多]
