糖醋斑鰶鱼片
主料：鲜斑鰶鱼1条。
配料：鸡蛋1个，熟青豆粒20克。
调料：蒜蓉20克，山西陈醋20克，番茄酱20克，白糖30克，精盐2克，淀粉100克，花生油800克。
糖醋斑鰶鱼片的做法
将斑鰶鱼去鳞、鳃及肠脏，洗净，剔取两片肉，截6厘米的段，切骨牌状，置净碗中，打入鸡蛋，加入淀粉抓匀，下入五六成热的油锅中，炸至色泽金黄捞出控油。锅底留油少许，投入蒜蓉烹香，加入陈醋、番茄酱、白糖、精盐，调正口味，放入青豆粒和适量清汤稍熬，勾芡，放入经油炸过的鱼片，翻匀即成。
美食小贴士
掌握好油温，力求外酥里嫩。
食材搭配小提示
生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查
桂圆和鸡蛋搭配一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。
菜花和鸡蛋搭配一起吃:菜花中富含维生素K，若与鸡蛋搭配食用，有健脾开胃、防老抗衰的功效，适用于贫血、慢性胃炎、营养吸收不良综合一征、疲劳综合征等。
在日常生活中，不少人对一些体虚、病后及产妇都嘱其大量食鸡蛋，以增强体质。然而，效果往往不明显，甚至出现副作用。诸如腹部胀闷、头目眩晕、四肢乏力，严重者可导致昏迷，现代...[更多]
