这款面包，加入了大量的核桃，吃的时候特别有满足感。蜂蜜的加入使得这款面包柔软湿润。油脂使用的是植物油而不是平常习惯的动物性油脂，算是一款健康美味的面包。
核桃是公认的补脑食材，除了补脑，核桃味甘，性温。入肺、肝：、肾三经。食疗价值还有许多，老少皆宜！
老年人食用核桃：保护肝脏，预防心脏功能疾病，降低老年痴呆的几率。
儿童食用核桃，健脑，改善和增强记忆力。
白领食用核桃：核桃中的核桃油具有减除血液静压的作用，具有减压的作用。
女性朋友食用核桃：能减少患乳腺癌的风险。
年我都会买上二三十斤的核桃，做菜，做西点，当零食，打米糊，用处多多。
这次春节前，收到了美国加州核桃协会寄来的核桃试用品。加州的核桃和国内的核桃相比，感觉油性更多，口感方面比较酥脆，硬度比国产核桃要低，如果生吃的话，加州的核桃口感会好些。
试用品只有100克左右，是核桃仁，原本想做些甜品菜肴，量有限，只能用来做我最喜欢的面包！
蜂蜜核桃面包卷---不仅仅是补脑
配方：（金永模）
高筋粉：200克，全麦粉：30克，蜂蜜：20克，橄榄油：25克盐：5克，核桃仁：100克，酵母：6克，水：160克，
蜂蜜核桃面包卷的做法
1.除核桃外，所有食材加入面包桶中，揉好后，再加入核桃，揉匀。
2.准备好核桃
3.第一次发酵。
4..取出发酵好的面团，分成2个大的，2个小的。滚圆，松弛15分钟。
5.分别取大小面团各一个，擀成圆形。
6.在大面团上涂些蛋液，放上小面团。
7.二次发酵好后，用剪刀将面团剪6份，中间不要剪。
8.烤箱预热，190度，20分钟。
美食小贴士
1.核桃切小丁。
2.核桃在面团揉好后，再放入，否则会影响面团出膜。
3.在二个面片之间涂些蛋液，可以使得面片更好的粘接。
4.油脂：原方使用的是葡萄籽油，没有的话，选用其他植物油脂也可以。
食材搭配小提示
蜂蜜和百合搭配一起吃:蜂蜜与百合搭配食用，有补虚弱、清痰火的功效。而且对老弱虚晕、有痰有火、头目昏晕等症有一定疗效。
蜂蜜和牛奶搭配一起吃:牛奶含钾多，而蜂蜜含有丰富的镁。研究表明，钾对神经冲动的传导、血液的凝固过程都起重要的作用，它能缓和情绪、抑制疼痛、防止感染及减少经期失血量；镁对大脑中枢神经具有镇静
蜂蜜和山楂搭配一起吃:《本草纲目》中对山楂的功效有如下记载：“凡脾弱食物不克化，胸腹酸刺胀闷者，于每食后嚼二三个，绝佳。”若山楂与同样有消食功效的蜂蜜搭配食用，则对小儿伤食，疳积有一定疗效
核桃仁性味甘、平、温、无毒。成分为含蛋白质、脂肪、五碳糖,维生素B、C、E,钙、镁、锰等,锌的含量丰富。从保健角度说,核桃仁有润肺、健腎、补血、益胃的功能。生或熟食治肾腎虚...[更多]
