鱼香茄子原料:嫩茄子500克,泡辣椒30克,葱、姜、蒜共50克,白糖25克,醋20克,料酒10克,酱油5克,精盐、味精、水淀粉各适量,植物油200克。鱼香茄子的做法1、把茄子削净表皮,适当切块;葱、姜、蒜切末;泡辣椒剁细(辣椒糊也可)。用白糖、醋、...
很多人吃过的川菜鱼香茄子都是以热菜的形式上桌的,其实在博大精深的川味菜品中鱼香茄子乃至整个鱼香菜系是分为冷热两种做法的。今天小云就给大家介绍一款凉拌的鱼香茄子。这道菜小云做过两次,自我感觉真的很好吃,而且很适合现代人的做菜少油的理...
菜系及功能:川菜菜谱鱼香茄子煲的原料:茄子500克,精瘦肉、小葱、泡生姜、大蒜、番茄沙司、盐、香醋、辣椒油、麻油、水淀粉、精炼油、味精、白糖各适量。鱼香茄子煲的做法:1)茄子洗净去皮,切成一宇条;精瘦肉洗净,剁细成粒;小葱洗净,切成葱花;...
超级无敌下饭的一道菜!!!请记得比平时多煮一碗米饭哦!也许要更多碗,嘿嘿鱼香茄子原料:长茄子500g、肉末50g调料:郫县豆瓣酱15g;生抽10m1、老抽5m1、白糖10g、纯米醋15m1、鸡粉少许;蒜末、姜末适量准备工作:1、茄子洗净后,切长条;2、放入...
炒茄子不变色不发黑保持紫色的大解密鱼香茄子茄子好吃,但是在家烹饪茄子的时候总是做不出饭店里那种迷人的宝石紫色,透亮透亮的,仔细观察顿感那紫色的醉人!可是家里做出来的茄子,无论是炒爆熘炸烹煎贴烧焖炖、蒸汆煮烩炝腌拌烤卤冻,还是拔丝蜜...
很多人吃过的经典川菜鱼香茄子都是以热菜的形式上桌的,其实在博大精深的川味菜品中鱼香茄子乃至整个鱼香菜系是分为冷热两种做法的。今天火哥就给大家介绍这款凉拌的鱼香茄子。凉拌鱼香茄子的做法1茄子一根2茄子改刀3切好的茄子放入蒸锅蒸8分钟4蒸...
很多朋友已经猜对了,鱼香三味的最后一味确定一定以及肯定必须得是鱼香茄子。鱼香茄子是川菜中鱼香味型的经典代表作,作为鱼香三味的压轴大菜,茄子当然是责无旁贷、义不容辞、天经地义的粉墨登场了。经典菜也有私房做法,我的鱼香茄子是非主流做法...
鱼香味的想必大家都爱吧,至少我想当钟情~咸、甜、酸、辣、鲜、香就是鱼香味的完美演绎啊~鱼香茄子原料:长茄子、大蒜、青尖椒、红尖椒调料:生抽、老抽、陈醋、剁椒酱、白糖、胡椒粉、淀粉鱼香茄子做法1、茄子洗净切成约5cm左右的细长条后放入微波...
开始能吃麻辣菜时,鱼香茄子煲的鲜美酥香之味就给我留下了深深的印象。慢火细焖、小火慢煮,茄子本身的天然味道就被逼出来了。轻轻地咬上一口,入口软嫩、浓情厚意。恰巧秋意也正浓,在家自己动手做上一锅麻辣鲜美的鱼香茄子煲,盖住凉凉的寒意,一...
经典的下饭汤菜----鱼香茄子煲材料:茄子2条、肉末些许、豆瓣酱、自制辣酱、大蒜四瓣、胡萝卜、泡发黑木耳二朵、生抽。鱼香茄子煲的做法1.将胡萝卜、泡发黑木耳切丝,茄子切断备用。2.炒锅内下汤,将切断的茄子下锅炸至茄软,捞起沥干油,倒入砂...