鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，还含有维生素A、钙、磷、钾、钠、镁等营养物质，有和气益心的功效。
平菇鲫鱼
原料：鲜鲫鱼300克，鲜平菇100克，笋片5克，油菜、葱、姜末、清汤、食用油、大蒜片、盐各适量。
平菇鲫鱼的做法
1、鲫鱼宰杀洗净，入开水锅中烫过。
2、鲜平菇洗净，撕大片。
3、油菜洗净。
4、锅内加食用油，烧至五成热。
5、然后加葱末、姜末焗出香味，加入清汤、鲫鱼、平菇同炖。
6、加盐、笋片，炖至鱼肉熟，加油菜、大蒜片，用盐调味，盛入汤盆中即成。
鲫鱼不可与猪肝同吃，因为两者同吃具有刺激作用。
食材搭配小提示
平菇和韭黄搭配一起吃:韭黄能增加体力，促进肠胃蠕动，对于增进食欲和防治消化不良有疗效，此外还具有解毒作用。平菇具有增强人体免疫力、降脂、抑制病毒的作用，是心血管病、肥胖症患者的理想食品。
口蘑和平菇搭配一起吃:滋补、降压、降脂、抗癌、减肥的理想食品
玉兰花和鲫鱼或兔肉搭配一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效
鲫鱼别名：鲋，鲜于羹，轻薄使，鲫瓜儿，土鲫，逆鳞，鲫瓜子，鲫拐子，刀子鱼，喜头，土鱼，池鱼(香港)，寒鲋，河鲫鱼，月鲫仔，金鲫鱼，鲫仔鱼，瓜鱼，童子鲫。基原：为脊椎动物...[更多]
