上周末跟几个老同事在大董聚餐，吃到一道名菜：栗子趴白菜。味道非常可口，姐已经是第二次去光顾这家店来，觉得这道菜真的比他们招牌的香酥烤鸭还好吃。回味了很久，正好家里有鸡汤，就山寨了一把。虽然，这次在鸡汤里放太多干香菇，把汤色染黑了。但成品的味道还不错，至少家常也能做出7成的相似度吧。
栗子白菜
原料：栗子100克，娃娃菜或者大白菜250克，老母鸡汤1大碗，淀粉1小勺，白糖和盐适量
栗子白菜的做法
1、栗子洗净后，用水煮15分钟，沥干。
2、大白菜或者娃娃菜的菜帮部分与菜叶分离，菜帮切2×5厘米块状。
3、锅里放少许油，加热到八成，倒入大白菜翻炒1分钟，加栗子、鸡汤、盐和白糖，煮开后转小火炖10分钟左右。
4、用水淀粉勾芡后装盘。
食材搭配小提示
栗子和薏米搭配一起吃:栗子与薏米均为药食兼用之品，两物均含有较高的碳水化合物、蛋白质以及多种维生素和人体必需的氨基酸。薏米中还含有脂类物质，能阻止癌细胞生长，具有抗癌的功效。栗子与薏米搭配
栗子和鸡肉搭配一起吃:栗子具有很高的营养价值。鸡肉不仅味美，而且营养丰富，具有补虚赢、益气血的功效。栗子与鸡肉搭配，可补肾虚、益脾胃，适合于肾虚病人食用，也是健康人强身补体的最佳食物之一。
白菜和黄豆搭配一起吃:黄豆含有的植物型雌激素，能有效地抑制人体内雌激素的产生；白菜能使人体内重要的酶数量增加，帮助分解过多的雌激素而阻止乳腺癌发生。
栗子生吃有下气、补益作用,能调气,止呕血、鼻出血、便血,一切血症皆可用栗为肾之果,性味咸温,肾病患者宜多食。治肾虚腰腿无力,用布袋装生栗子悬挂阴干,每天早上吃十几颗,细嚼慢咽...[更多]
