梅子蒸排骨
食材:排骨300克，酸梅3个，白糖、干淀粉各适量，绍酒1茶
梅子蒸排骨的做法
(1)排骨洗净斩成件；酸梅去核，捣烂待用。
(2)排骨、酸梅、盐、白糖放进碗内拌匀。
(3)排骨再放入干淀粉拌匀，最后加绍酒、熟油和匀。
(4)待蒸锅内水开，将排骨上笼用旺火蒸15分钟至熟即成。
食材搭配小提示
排骨汤和醋搭配一起吃:排骨汤味道鲜美，营养丰富。煮汤时，如能放点醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。
排骨和山楂搭配一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨搭配一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
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