裹烧萝卜

原料:萝卜200克，葱末5克，盐5克，味精1克，鸡蛋1个，面粉75克，猪油’750克(约耗75克)，辣酱油25克，椒盐15克。

裹烧萝卜的做法

把萝卜去皮洗净，切成长4厘米、宽0.6厘米的长条，放入沸水锅内稍烫，捞出放在碗里，加上葱末、盐3克和味精拌匀后晾凉

鸡蛋磕在另一碗里打散，加上面粉、盐2克和少量清水调成鸡蛋糊。

锅置火上，放猪油烧至五成热，将萝卜条挂匀鸡蛋糊，放油锅内炸至表面发硬，捞出萝卜条，待锅内油温升至八成热时，再放入萝卜条炸酥脆，捞出控净油，码在盘中，带辣酱油和椒盐一起上桌佐食。

特别提示:色泽金黄，脆嫩鲜香。

第2次炸萝卜条时，油温要高，时问要短。

食材搭配小提示

白萝卜和豆腐搭配一起吃:促进营养吸收。

白萝卜和鹅肉搭配一起吃:润肺止咳

白萝卜和鸡肉搭配一起吃:营养更均衡。

胡萝卜的保健功效

胡萝卜不仅是膳食佳品，还是极有价值的保健食物。数九寒天，民间流传着这样的谚语：每逢交了九，医生抄着手，多吃红萝卜，病人哪里有?根据中医的说法，胡萝卜可以扩张中气和下气...[更多]