菜系及功效：川菜菜谱

黄鱼玉兰片原料：黄鱼肉200克，鸡蛋2个，蛋黄2个，玉兰片25克，水发冬菇15克，料酒20克，味精2克，鸡油60克，淀粉15克，自汤、精盐、姜汁各适量。

黄鱼玉兰片的做法

①将鱼肉用刀背砸松，切成小马牙丁，加入料酒、精盐、味精拌匀。将冬菇、玉兰片分别切丝，放入鸡蛋、蛋黄与鱼丁凋匀。

②炒勺上火，放入鸡油烧热，将鸡蛋鱼肉倒入，轻轻晃动，翻转过来，用筷子划散，加入精盐、料洒、味精、精汁、白汤炒匀，淋入水淀粉、鸡油，装盘即成。

特点：此菜米黄色，软嫩味鲜。

食材搭配小提示

生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查

桂圆和鸡蛋搭配一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。

菜花和鸡蛋搭配一起吃:菜花中富含维生素K，若与鸡蛋搭配食用，有健脾开胃、防老抗衰的功效，适用于贫血、慢性胃炎、营养吸收不良综合一征、疲劳综合征等。

一天吃几个鸡蛋好

在日常生活中，不少人对一些体虚、病后及产妇都嘱其大量食鸡蛋，以增强体质。然而，效果往往不明显，甚至出现副作用。诸如腹部胀闷、头目眩晕、四肢乏力，严重者可导致昏迷，现代...[更多]