腊味是家乡的味道，煲仔饭是对一个人吃饭的一种慰藉。因为它是热的，是漂亮的，是香气十足的，是口感丰盈的。从视觉，嗅觉，味觉，从眼到鼻到口到胃，一路都是浓烈的美好。而且，可变换性非常大，可咸可甜可鲜可辣，如水一般柔和，你要什么它便能成为什么。多好！

川式腊味煲仔饭

材料：腊肠一根，腊排骨一根，蘑菇，紫甘蓝，生菜，酱油，韩国辣酱，鸡蛋，鱿鱼花，紫菜

川式腊味煲仔饭的做法

1.大米下锅加水滴几滴油煮到米粒张开成型，周边仍然有水泡冒出

2.腊肠，腊肉，腊排骨事先煮熟后切片备用

3.米饭半熟后配上切片后的腊肠、腊排、腊肉等等、喜欢啥放啥、

4.接着铺上自己喜欢的蔬菜、蘑菇、紫甘蓝、芦笋、西兰花胡萝卜等等

5.盖上盖子继续焖煮到米饭水分收干

6.香喷喷的腊肠煲仔饭出炉[、淋上少许酱油、蒜蓉辣酱或韩国辣酱都可以、撒上鱿鱼花和紫菜拌均即可

7.如果赶时间可以用剩饭或才煮熟的米饭来做

川式腊味煲仔饭的做法小贴士：

1。这里的水分一定要控制好，多了米饭容易煮烂，少了容易硬，一般就超过米粒两倍的量即可。

2。除了腊肠、腊肠还能放腊鸡腿或者腊排骨是其他的盖浇。

3。吃之前要倒入鲜酱油搅拌均匀了吃才更美味