鸡丝烩豌豆

食材:鸡肉100克，嫩豌豆150克，淀粉5克，料酒2.5毫升，葱、姜各2.5克，植物油、酱油各15毫升，味精1克。

鸡丝烩豌豆的做法

(1)将鸡肉洗净，切成细丝，食材:酒、葱、酱油、姜、盐调汁浸泡；淀粉加水调汁待用；豌豆剥好，洗净。

(2)锅上火烧热，加入油、盐，下入豌豆略炒，再把鸡丝倒入，急炒几下，加少量水烧一会儿，加入淀粉汁，烩熟，加味精调味即成。

食材搭配小提示

鸡肉和粟子搭配一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。

鸡肉和牛蒡搭配一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。

鸡肉和小枣搭配一起吃:鸡肉能补益五脏，含蛋白质23％，脂肪含量甚低营养价值很高，鸡肉纤维细嫩，容易消化；桂圆生津润燥，补心养血；荔枝生津和胃，补益气血；枸杞滋补肝肾，益精明目；小枣健脾和胃，

鸡肉的营养价值

从营养学的角度看，鸡肉富含蛋白质(每100克中约含蛋白质23.3克)，很少含脂肪(每100克中仅有脂肪1.2克)，而且其脂肪多为不饱和脂肪酸，是老年人和心血管病患者的理想食品。每100克...[更多]