这个搭配不止是味道鲜美嫩滑，而且还超级营养，更是补钙的佳品!
有高血脂的患者直接把虾头拔掉，只用虾仁，这样能降低胆固醇含量。
怎么能使汤汁红亮的技巧：剥虾壳的时候注意留下虾膏，然后用热油爆炒虾仁后再放水煮，这样做出来的汤色红亮鲜美，十分有食欲。
虾仁豆腐羹---鲜美嫩滑、超级补钙！
辅料：姜3片，料酒一勺，植物油一勺，老抽5毫升，盐1克，香菜一棵，胡椒粉1克
虾仁豆腐羹怎么做
1、嫩豆腐冲洗干净切块
2、锅内烧开水，倒入嫩豆腐，焯水一分钟去除豆味
3、鲜虾洗净后剥去壳
4、然后用刀沿着虾背划开，挑去虾线
5、处理好的虾用料酒腌制片刻
6、炒锅放油爆香姜丝，倒入虾仁爆炒至断生
7、放入焯水的豆腐块(轻轻晃动锅子，不要过度的翻炒)
8、倒入一碗水，大火烧开转小火，再调入生抽、盐和胡椒粉，关火撒香菜，出锅
烹饪技巧：
1、给豆腐焯水能去除部分豆腥味，使汤汁更鲜美
2、做汤最好选用嫩豆腐，口感会更嫩滑，炒豆腐的时候一定不要过度翻炒，轻轻晃动锅即可
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
油菜心和虾仁搭配一起吃:可促进机体对钙的吸收和利用。
草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
(1)嘌呤代谢失常的患者。由于豆腐含有更多的嘌呤，痛风患者和血尿酸浓度增加的患者应谨慎食用。(2)肾脏病、缺铁性贫血患者不宜多食(3)豆腐消化缓慢，儿童消化不良者不宜多吃。(4)...[更多]
