浓情素菜羹

材料：西红柿1个，圆白菜、黄豆芽、山药(去皮)、洋葱、佛手瓜各50克，党参(可补虚益气，各地中药店有售)10克，枸杞子15克，湿淀粉20克，清汤1000克。

浓情素菜羹的做法

1、把西红柿去皮，同圆白菜、山药、洋葱、佛手瓜分别切成1.5厘米见方的丁。黄豆芽、枸杞子洗净。党参泡软，切成小段。

2、锅内加入清汤，放入党参，用小火煮15分钟，下入洋葱、黄豆芽、山药、圆白菜，煮至软烂。

3、下入西红柿、佛手瓜，再煮5分钟，加入精盐适量，味精半勺，淋入湿淀粉勾芡，撒上枸杞子。

4、出锅，装入汤碗内，上桌即成。

煲汤网特别提示：此羹适合用白色的汤碗盛装。

食材搭配小提示

白菜和黄豆搭配一起吃:黄豆含有的植物型雌激素，能有效地抑制人体内雌激素的产生；白菜能使人体内重要的酶数量增加，帮助分解过多的雌激素而阻止乳腺癌发生。

白菜和百叶搭配一起吃:清热解暑、和中生津。含有维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁蛋白质、粗纤维等。性味甘微寒，清热生津、除烦利水，是清凉而兼补益之品。牛百叶是牛胃的一部分，性味甘平，功能补益脾胃

金针菇和白菜搭配一起吃:金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。另外金针菇、豆腐、白菜都对皮肤有一定的营养，若三者搭配食用，有养颜嫩肤，减肥健身的作用，用于高血压、肥胖症、糖尿病

白菜的营养

大白菜营养丰富，每100克约含蛋白质0.9克、脂肪60毫克、碳水化合物2克、钙54毫克、铁0.3毫克、胡萝卜素(维生素A原)0.07毫克、维生素B4.3毫克、烟酸0.2毫克、抗坏血酸18毫克。...[更多]