我家特爱做醪糟，这是源于我妈妈也爱做醪糟一年四季都喜欢做，从没间断过，醪糟是小时候记忆最深的甜汤。逢年过节加点银耳、做醪糟羹，那是我们最最喜欢的甜汤了。我们都当做主食一口气喝饱。现在这款甜羹是我家的早餐，也是夏季可以冷饮的甜羹，不过我不能吃太凉的，也只有常温下喝点而已，其实，在夏季，熬制好了银耳醪糟羹凉透，放在冰箱冷藏，那口感是相当地妙不可言。
这款银耳醪糟羹可以养胃美容，人人皆知银耳可以补脾开胃，又有益气清肠的作用；还可以滋阴润肺；银耳还富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；银耳中的膳食纤维还可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。而醪糟是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品；还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。对下列症状也有一定作用:面色不华、自汗;或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。二者的搭配可谓是即养胃美容还可以补气养血。
补气养血又养胃的银耳醪糟羹
主料：银耳、醪糟
辅料：冰糖、枸杞
银耳醪糟羹的做法
1、把银耳用凉水泡软去蒂洗净，枸杞用凉水泡泡洗净
2、银耳凉水下砂锅里，大火烧开转小火熬制出浓稠（大约1小时），加醪糟大火煮开
3、加冰糖煮到融化，加枸杞煮开即可
银耳小火熬制，熬到发软浓稠(大约1小时）也可以熬制40分钟，加盖焖20分钟即可
醪糟不能加的太早，不能久煮，煮出酒香味即可
食材搭配小提示
莲子和银耳搭配一起吃:银耳与莲子搭配食用，有助于胃肠蠕动，减少脂肪吸收，故有减肥作用，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
豆腐和银耳搭配一起吃:豆腐与银耳同食，滋补气血、润肺护肝。
银耳和冰糖搭配一起吃:用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食。可作支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病等症的辅助治疗。
银耳是一种生长于枯木上的胶质真菌。含多种氨基酸、酸性异多糖等成分，不仅营养价值高，而且有一定的药用价值。银耳有丰富的营养，每100克银耳中含有蛋白质5克、脂肪0.6克、碳水...[更多]
