银耳具有滋阴润肺、养胃生金、补气活血、补髓健心等功效,对虚劳、痰血、虚热渴、便秘血、月经不调、心悸、失眠等症状均有较好疗效。
冰糖银耳莲子汤
原料:冰糖200克,去心莲子150克,银耳25克,桂花、冰糖各少许。
冰糖银耳莲子汤的做法
1.莲子泡发后用温水洗净,倒入碗中,加上沸水,以漫过莲子为宜,上屉蒸50分钟,取出备用。
2.银耳是温水软,然后去根蒂洗,打掰成瓣,上屉蒸熟。
3.将1500毫升清水倒入锅内,加入冰糖、桂花煮沸,取出泡沫,放入银耳略热,鱼放入碗中。
4.将蒸好的莲子倒入原汤中,放入汤碗中。
5.最后把冰糖桂花汤倒入碗内即成。
食材搭配小提示
粳米和莲子搭配一起吃:健脾养胃,益肝肾,降血压,提高人体免疫力。只用一味莲子煮粥已有很好的口味,如嫌单调,不妨加些枸杞、松子仁同煮。枸杞含多种维生素,可刺激生长,提高人体免疫力,保护肝脏,
草莓和冰糖搭配一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用,则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
莲子和金银花搭配一起吃:金银花性味甘寒,具有清热、解毒的功效。而莲子是常见的滋补食物,具有健脾止泻、清心安神的功效。金银花与莲子肉搭配同食,可治疗因热毒内扰大肠而引起的暴泻、痢疾。
银耳是一种生长于枯木上的胶质真菌。含多种氨基酸、酸性异多糖等成分,不仅营养价值高,而且有一定的药用价值。银耳有丰富的营养,每100克银耳中含有蛋白质5克、脂肪0.6克、碳水...[更多]