鱼丸番茄汤
原料：番茄150克，净草鱼肉125克，紫菜、料酒各15克，葱末、姜末、花椒油各10克，醋1克，精盐、鸡精各3克，胡椒粉0.5克，鸡蛋清1个，鸡清汤700克。
鱼丸番茄汤的做法
1．将番茄治净，切成滚刀块。鱼肉治净，剁成末，放入容器，加入料酒10克、醋、葱末和姜末各5克、精盐和鸡精各1克、胡椒粉、鸡蛋清、花椒油8克搅匀上劲至黏稠。
2．锅内放入鸡清汤和余下的料酒、姜末烧开，将调好的鱼肉末制成均匀的丸子下入汤锅内烧开，煮至将熟。
3．下入番茄块、余下的精盐烧开，煮透，下入紫菜、余下的葱末、鸡精，淋入余下的花椒油，出锅装碗即成。
特别提示：番茄含有的番茄红素，具有强大的抗胰腺癌作用，还能有效降低患前列腺癌、乳腺癌、肺癌、直肠癌、口腔癌等的几率。
食材搭配小提示
西红柿和菜花搭配一起吃:菜花含有维生素A、B1、B2、C和E、K、U等特殊成分，能清血健身，增强抗毒能力，预防疾病。可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病。西红柿可健胃消食，对高血压、高血脂患者
西红柿和红枣搭配一起吃:红枣乃补血之物，而西红柿所含维生素B1可以维持心血管、神经和消化系统的正常功能。两者搭配食用，其营养丰富，有补虚健胃、益肝养血的功效。而且对于贫血、慢性肝炎等症有一定疗
西红柿和酸奶搭配一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
番茄的食法有拌、炒、炸、烩、做汤、制馅及做各种荤素菜肴的配料。...[更多]
