笋叶腐汤
原料：嫩莴笋叶和豆腐各100克，火腿10克，鸡汤500克，猪油50克，精盐、昧精、葱姜汁、白胡椒粉和白醋各适量。
1．将嫩莴笋叶洗净，控净水，切成3厘米长段；豆腐切成长4厘米、宽2.5厘米、厚1.5厘米的长方块；火腿切成小菱形片。
2．汤锅置火上，倒入鸡汤和豆腐块烧至汤沸时，去浮沫，倒入猪油，再放莴笋叶，用筷子搅拌一下，使莴笋叶浸入汤中，盖上锅盖，用大火煮几分钟后，再加精盐、味精、葱姜汁、白胡椒粉和白醋，调好口味，放入火腿片，出锅盛入汤碗内即成。
特点：色泽鲜艳，莴笋叶滑软，酸辣鲜爽口，健脾益胃。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
生菜和豆腐搭配一起吃:减肥健美查
(1)嘌呤代谢失常的患者。由于豆腐含有更多的嘌呤，痛风患者和血尿酸浓度增加的患者应谨慎食用。(2)肾脏病、缺铁性贫血患者不宜多食(3)豆腐消化缓慢，儿童消化不良者不宜多吃。(4)...[更多]
在食品问题多多的环境里，选食材就是个很关键的环节了。不仅要做到让家人吃好吃饱，更重要的是要吃的健康。所以平时我基本都是买新鲜的蔬菜水果，家里很少贮存。蔬菜水果在贮存过程中如果方法不当也会流失一些营养的。离早市超市都不远，每天跑跑腿...
2023-10-29
盐水猪脚炖莴笋原料：猪脚2个，八角、桂皮、花椒、干红椒各适量，姜片、小葱节各适量，食盐2两；盐水猪脚炖莴笋的做法1、猪脚用砍刀一分为二，用清水漂净猪脚里的血水；2、盐倒入锅里烧热后倒入八角、桂皮、和花椒，和盐一起炒香，盐变色，再倒入干...
2023-10-08
香菇豆腐羊肉汤原料：净羊肉500克，豆腐300克，雪里蕻75克，香菇75克，粉丝50克，香菜15克，精盐、味精、料酒、葱段、姜片、花椒水各适量。香菇豆腐羊肉汤的做法1．羊肉切成片；豆腐切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片；香菜洗净，切成3厘米长的段...
2023-11-16
豆芽含蛋白质和维生素较高。豆腐含有丰富蛋白质、多种氨基酸。此菜清淡，咸香，有滋养、润肤、健身的作用。常食此种菜可对高血压、高血脂、肥胖症、动脉硬化有辅助治疗作用。豆芽豆腐汤食材：黄豆芽250克，豆腐200克，雪里蕻100克，葱花、精盐、味...
2023-01-05
平菇含有一种氨基酸，具有降血脂及胆固醇，加速血液循环，使血压下降的作用。平菇和豆腐合二为一的一道菜，香浓咸爽，滑嫩。具有舒筋活络，益气调理的功效，很适合高血脂，高血压，动脉硬化，癌症患者食用。如能坚持经常食用，对疾病有辅助治疗作用...
2023-01-26
豆腐为黄豆所做。含有人体必需的胆碱、多种氨基酸、大豆黄酮甙、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、叶酸、尼克酸、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、铁、磷、钙等多种成分。《随息居饮食谱》说豆腐：清热润燥，生津，补中，宽肠，解毒，降浊。《饮食辨》说...
2023-01-26
兔肉健脾汤食材：兔肉250克，淮山药30克，枸杞子25克，党参15克，红枣30克，黄芪15克，精盐、酱油、葱段、姜片、料酒、味精、鸡汤、花生油各适量。兔肉健脾汤的做法1、将山药（去皮）、黄芪、红枣、枸杞、党参分别洗净。2、将山药、黄芪、党参润透...
2023-01-05
此为补脾妙品，可延年益寿。泥鳅是低脂肪、高蛋白鱼类，营养丰富，具有滋补功能，又可补中气，暖中益气，社湿邪。豆腐营养高，称为植物肉，二者合用，脾胃得补，滋胃补脾，则无所不补。此菜黑白相间，鲜嫩味美。泥鳅豆腐汤食材：鲜活泥鳅500克，嫩...
2022-12-24
韭菜含有蛋白质、脂肪、糖类、B族维生素、维生素C、挥发油和硫化物等成分。其中硫化丙烯具有辛辣味，有促进食欲的作用。豆腐炖鱼头原料：豆腐(北)300克，鲫鱼500克，韭菜50克，盐8克，味精3克，料酒30毫升，姜5克，葱10克，青蒜15克，香菇、鲜汤、...
2023-01-28
鲫鱼性温，味甘，蛋白质丰富，脂肪和碳水化合物含量低。具有益气健脾、利尿消肿、清热解毒、通脉降乳、理气散结、升清降浊的功效。鲫鱼豆腐汤原料：鲫鱼1条，豆腐1块，猪肉馅50克，食用油、葱、姜、蒜、盐、高汤、味精、料酒各少许。鲫鱼豆腐汤的做...
2022-12-27