豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高

鸡血汤

主料：豆腐100克，虾米10克，鸡血50克，鸡肉50克，菠菜50克，鸡蛋1个。

辅料：香油、盐、味精、胡椒粉、醋、鲜汤、淀粉各适量。

鸡血汤的做法

1、鸡肉切丝。

2、豆腐和鸡血切成小条。

3、虾米用沸水泡发好。

4、菠菜择洗干净，切段，用沸水烫后。

5、再放入冷水内漂凉，捞出挤干。

6、锅放在火上，加入鲜汤，放入鸡丝、鸡血、豆腐、盐，煮沸撇去浮沫。

7、放菠菜，用水淀粉勾芡，把鸡蛋放入汤内。

8、然后加醋、胡椒粉、味精、香油即可。

食材搭配小提示

香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效

草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效

生菜和豆腐搭配一起吃:减肥健美查

什么人不能吃豆腐

(1)嘌呤代谢失常的患者。由于豆腐含有更多的嘌呤，痛风患者和血尿酸浓度增加的患者应谨慎食用。(2)肾脏病、缺铁性贫血患者不宜多食(3)豆腐消化缓慢，儿童消化不良者不宜多吃。(4)...[更多]