俗话说：“宁尝鲫鱼一口鲜，不食他鱼一桌席”。
鲫鱼不仅味道鲜美，而且营养丰富，有很好的滋补食疗作用。
平常在家里除了红烧、清蒸、干煎，尤其喜欢拿来炖汤。用这个季节盛产的冬瓜和鲫鱼一起煲汤，不但鱼肉鲜甜、汤汁醇美，还可清热泻火，是夏日里滋补又美味的一碗好汤~~
冬瓜鲫鱼汤
用料：鲫鱼1条、冬瓜1块、香葱适量、姜适量、盐适量、胡椒粉适量
冬瓜鲫鱼汤的做法
1、鲫鱼开膛去杂（可以有劳卖鱼的店家），洗净，用厨房纸吸干表面的水分
2、冬瓜去皮切片，姜切片，葱切段备用
3、锅烧热，倒油烧热后放入鲫鱼煎至两面上色定型
4、把葱姜放入爆香， 倒入足量开水，大火煮10分钟
5、再放入冬瓜继续煮10分钟左右
6、最后调入盐和白胡椒粉略煮即可起锅
美食小提示
鲫鱼要先经油煎，炖出来的汤才会浓白醇香，鱼肉的营养成分经油溶解后更易于人体吸收。煎鱼的时候锅要烧热，油也要烧热，放鱼的时候要缓而准，放下去之后先不要急着动它，估计一面煎的差不多了，晃一下锅，鱼能离锅滑动的时候，用锅铲伸到鱼身下方中间的位置，快速的翻身再煎另一面。
食材搭配小提示
鳖肉和冬瓜搭配一起吃:甲鱼有润肤健肤、明目的作用。冬瓜富含B族维生素和植物纤维等，具有生津止渴、除湿利尿、散热解毒等功效。冬瓜中含有的丙醇二酸可防止人体脂肪堆积，多吃有助于减肥。
芦笋和冬瓜搭配一起吃:能清热、降脂、降压、抗癌的芦笋，配以甘淡清寒、清热利尿、解毒、生津的冬瓜，不仅清凉爽口，而且对人体有较好的保健作用。常食对高血压、高血脂、动脉硬化以及水肿、咳嗽、肾脏
冬瓜和红枣搭配一起吃:补脾和胃、益气生津、调营卫、解药毒。常食可消除体内多余脂肪，具有减肥降脂的作用。
冬瓜，一种常见的绿色蔬菜，以其清凉的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。本文将为您详细介绍冬瓜的营养价值及其对人体健康的益处。冬瓜的营养成分1.蛋白质：冬瓜中含有较高...[更多]
