太子参鳝鱼羹
原料：鳝鱼250克，太子参6克，黄酒、五香粉、鸡汤、麻油、葱、姜、湿淀粉各适量。
1．先将太子参研成极细末。
2．将鳝鱼宰杀，去头尾，并剔去脊骨，切成丝。
3．炒锅置火上，加植物油烧至六成热，加葱花、姜末煸炒出香味，加鳝鱼丝武火熘炒，烹入黄酒，加适量鸡汤(或清汤)及适量清水，改用文火煨煮至鳝鱼丝呈羹糊状.调入太子参粉及精盐、味精、五香粉，再煮至沸，用湿淀粉勾薄芡，淋入麻油即成。
功效：益气养阴，增加血清白蛋白。适用于乙型肝炎气阴两虚白蛋白降低。
食材搭配小提示
藕和鳝鱼或猪肉搭配一起吃:滋阴血、健脾胃、营养丰富，具有滋养身体的显著功效
青椒和鳝鱼搭配一起吃:可降低血糖和减少尿糖
鳝鱼和藕搭配一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。
鳝鱼又称黄鳝，属鳝科动物。其肉每100克约含蛋白质18.8克，脂肪0.9克，钙38毫克，磷150毫克，铁1.6毫克，维生素B，0.95毫克，维生素B，0.02毫克，烟酸3.1毫克。鳝鱼味道鲜美，可...[更多]
黄芪鳝鱼汤原料：鳝鱼450克，黄芪30克，生姜3片，盐、味精各适量。黄芪鳝鱼汤的做法1、将鲜活鳝鱼宰杀，去内脏，洗净切丝。2、黄芪淘净泥沙，用纱布包好备用。3、将鳝鱼丝、黄芪药包和姜共放入沙锅中，加水适量煮熟，起锅前弃药包。4、然后加入盐、...
2023-08-22
鳝鱼富含维生素A，能改善视力，促进皮肤膜的新陈代谢。鳝鱼尤其富含"鳝鱼素"，它能降低低血糖和调节血糖，而且含有很少的脂肪，是糖尿病患者的理想食物。鳝鱼脊骨汤原料：鳝鱼750g，猪脊骨150g，猪蹄筋60g，党参30g，当归15g，红枣7粒，酒、盐适量...
2023-05-31
我们总是说吃什么补什么，猪心即猪的心脏，具有养心安神，镇惊之功效。常用于惊悸怔忡，自汗，失眠，神志恍惚，癫、狂、痫。炖猪心汤既美味，又营养，下面小编介绍太子参猪心汤。太子参猪心汤主料：猪心1个，太子参30克，桂圆15克。辅料：生姜片、...
2023-06-20
鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的鳝鱼素，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品；鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的鳝鱼素，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品；鳝鱼汤很鲜，用它来做汤，也是很滋补的，下面就分享下我的做法。番茄鳝鱼汤材料：番茄1...
2023-07-24
鳝鱼煲猪腰材料：活鳝鱼250克，猪腰100克。调料：姜片、香油、盐各适量。鳝鱼煲猪腰的做法1．鳝鱼宰杀，洗净，切段；猪腰用盐揉洗干净，切片。2．将鱼肉、猪腰片与姜片一起放进砂锅内，加入清水2000毫升（约8碗），大火煮沸后，改为小火煲2小时，下...
2023-03-21
鳝鱼竹笋汤材料：鳝鱼150克，竹笋100克，干香菇10克，鸡蛋50克，瘦肉25克，陈皮5克，姜片3克。调料：盐2克，生抽4毫升，芝麻油3毫升，食用油适量。鳝鱼竹笋汤的做法1、材料洗净；将陈皮、干香菇分别放入碗中，注入开水，泡软。2、竹笋、瘦肉切条；...
2023-06-24
太子参麦冬南杏雪梨煲排骨材料：太子参40克，麦冬15克，南杏25克，雪梨4个，生姜3片，猪排骨500克。太子参麦冬南杏雪梨煲排骨的做法1、雪梨洗净，对切去核；其余材料亦须洗净；猪排骨洗净后须以滚水汆烫过，再洗净备用。2、锅内放入2500毫升清水，...
2023-05-22
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2023-08-25
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2023-05-28
此款汤水具有清润肺燥、益气生津之功效：特别适宜脾虚食少、倦怠乏力、肺虚咳嗽、津亏口渴者饮用。太子参瘦肉汤材料：瘦肉500克，太子参20克，芡实30克，蜜枣20克，食盐适量。太子参瘦肉汤的做法1、瘦肉洗净，切厚片。2、太子参、蜜枣洗净：芡实浸...
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