鳝鱼含有降低血糖和调节血糖的功能成分，而且所含的脂肪极少，是糖尿病患者的理想食品。
飘香鳝鱼粥
材料：鳝鱼50克，大米100克
调味料：盐3克，料酒、香菜叶、枸杞、香油、胡椒粉各适量
飘香鳝鱼粥的做法
1、大米洗净浸泡，鳝鱼治净切小段。
2、油锅烧热，放入鳝鱼段，烹入料酒、盐，炒熟后盛出。
3、油置火上，放入大米，加适量清水煮至半熟，放入鳝鱼段、枸杞煮至粥将成，加盐、香油、胡椒粉调匀，撒上香菜叶即可盛碗。
适合人群：老年人
养生功效：降糖降压
食材搭配小提示
大米和芦笋搭配一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用
藕和鳝鱼或猪肉搭配一起吃:滋阴血、健脾胃、营养丰富，具有滋养身体的显著功效
大米和绿豆搭配一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
鳝鱼又称黄鳝，属鳝科动物。其肉每100克约含蛋白质18.8克，脂肪0.9克，钙38毫克，磷150毫克，铁1.6毫克，维生素B，0.95毫克，维生素B，0.02毫克，烟酸3.1毫克。鳝鱼味道鲜美，可...[更多]
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