谷芽麦芽鸭肾汤
原料：鸭肉250克，鲜鸭肾4个，谷芽、麦芽各50克，山楂25克，油酌量。
谷芽麦芽鸭肾汤的做法
1．鸭肉洗净，斩成大件，用开水烫一下后沥干水分。
2．鸭肾剖开后洗净，不要去掉鸭肾衣。
3．其他用料淘洗干净，置于宽松的纱布袋里面，绑好袋口。
4．将3000毫升清水倒进洗净的煲内，将煲置于炉上。
5．将煲内水烧滚后，把所用汤料全部倒进煲内。
6．先用大火煲半小时，再用中火煲1小时，后用小火煲1.5小时即可。
7．煲好后，把药渣捞出，用油、盐调味，喝汤吃肉。
功效：开胃消食，调气化积。
特别提示：勿与甲鱼同食；外感发热或腹泻患者不宜服用。
食材搭配小提示
莲子和鸭肉搭配一起吃:鸭肉具有滋补阴液、补肾强壮、利尿消肿的功效。鸭肉与莲子搭配同食，可为人体提供丰富的营养成分，具有补肾健脾、滋补阴阳的功效。健康人食用则精力充沛，记忆力增强，并可防病抗
山楂和麦芽搭配一起吃:山楂与麦芽搭配同食，可增强其营养，对饮食积滞、胃部饱闷、吞酸嗳腐、食欲不振等有一定疗效。
鸭肉和山药搭配一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。
鸭肉100克约含蛋白质16.5克、脂肪7.5克、碳水化合物0.5克、维生素B，0.07毫克、维生素B.0.15毫克、烟酸4.7毫克。鸭的肉质虽较鸡肉稍粗，但有特有的香味，故有"鸡鲜鸭香之说。鸭的...[更多]
