山楂有重要的药用价值,自古以来,就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。
麦芽山楂煲鸡肫
主料：麦芽50克，山楂肉25克，新鲜鸡肫2个。
辅料：陈皮、盐各适量。
麦芽山楂煲鸡肫的做法
1、鸡肫剖开，除去鸡肫内的脏东西，但不必剥去鸡内金，用清水洗干净。
2、山楂肉、麦芽、陈皮分别用清水漂洗干净。
3、材料放入瓦煲内，加入清水用大火煲至水沸。
4、改用中火煲2小时左右，调味即可。
食材搭配小提示
糖和山楂搭配一起吃:山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，若与红糖搭配食用，能为妇女提供较丰富的营养，对血瘀实证闭经有一定疗效。
蜂蜜和山楂搭配一起吃:《本草纲目》中对山楂的功效有如下记载：“凡脾弱食物不克化，胸腹酸刺胀闷者，于每食后嚼二三个，绝佳。”若山楂与同样有消食功效的蜂蜜搭配食用，则对小儿伤食，疳积有一定疗效
草莓和山楂搭配一起吃:草莓可润肺健脾，其营养同山楂相似，若两种食物搭配食用，则其有消食减肥的功效，对消化不良也有一定疗效。
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