谷芽麦芽牛肚汤
材料：谷芽、麦芽、淮山各50克，陈皮l/4个，八角5克，红枣6个，生姜3片，牛肚1个。
谷芽麦芽牛肚汤的做法
1．各药材及去核的红枣洗净，稍浸泡；陈皮浸泡后去瓤，洗净。
2．牛肚洗净，稍滚5分钟，捞起用刀刮去黑衣(亦有为加强药效不去衣之做法)，洗净，切片。
3．与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲约3小时。
4．调入适量食盐和生油便可。此量可供3～4人用。
特点：健胃益脾，消食化滞。
食材搭配小提示
山楂和麦芽搭配一起吃:山楂与麦芽搭配同食，可增强其营养，对饮食积滞、胃部饱闷、吞酸嗳腐、食欲不振等有一定疗效。
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