豆腐皮粥

原料：粳米100克，鲜豆腐皮50克，冰糖1块，清水适量。

豆腐皮粥的做法

1．将鲜豆腐皮切成0.5厘米大小的方丁，用开水烫一下，捞出过凉水，沥干水分；粳米淘洗干净；冰糖打成碎末，待用。

2．汤锅上火，放入适量清水烧沸，下入粳米煮粥。用旺火烧开后，转小火煮至米烂汤稠时，加入鲜豆腐皮和冰糖，续煮10分钟，即可食用。

特点：色泽素雅，清香微甜。

大厨提示：豆腐皮用开水焯一下，以去除豆腥味。所切丁要大小均匀。

健康提示：豆腐皮性味甘、淡、平，具有清肺热、止咳嗽、消痰火之功效。与粳米煮粥，具有清热养胃、止咳消痰、收汗之功效。对肺热咳嗽、自汗等症有辅助治疗作用。

小菜搭配推荐：韩式海带芽。搭配理由：两者一起搭配食用，便可提高豆腐皮粥中蛋白质的利用率，而且味道更加鲜美。

食材搭配小提示

香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效

粳米和莲子搭配一起吃:健脾养胃，益肝肾，降血压，提高人体免疫力。只用一味莲子煮粥已有很好的口味，如嫌单调，不妨加些枸杞、松子仁同煮。枸杞含多种维生素，可刺激生长，提高人体免疫力，保护肝脏，

粳米和枸杞搭配一起吃:健脾养胃，益肝肾，降血压，提高人体免疫力。只用一味莲子煮粥已有很好的口味，如嫌单调，不妨加些枸杞、松子仁同煮。枸杞含多种维生素，可刺激生长，提高人体免疫力，保护肝脏，

什么人不能吃豆腐

(1)嘌呤代谢失常的患者。由于豆腐含有更多的嘌呤，痛风患者和血尿酸浓度增加的患者应谨慎食用。(2)肾脏病、缺铁性贫血患者不宜多食(3)豆腐消化缓慢，儿童消化不良者不宜多吃。(4)...[更多]