桂圆莲子粥
原料:糯米100克,桂圆肉30克,莲子30克,红枣10个,蜂蜜适量,桂花酱少许。
1.桂圆肉加水浸泡数分钟,至完全松发、膨胀;莲子去心;红枣去核;糯米淘洗干净,用水浸泡30分钟。
2.净锅上火,添入适量清水烧开,放入糯米、莲子和红枣,再次烧开,撇净浮沫,转用中火熬煮20分钟,加入桂圆肉一起熬成稀粥,关火,稍凉后调入蜂蜜和桂花酱,即可食用。
特点:口感丰富,香甜诱人。
大厨提示:待粥稍凉一些,温热时再加蜂蜜,否则温度太高会破坏蜂蜜中的营养物质。
健康提示:桂圆肉性温、味甘,补血益心、安神;莲子性平、味甘、补脾益肾;红枣性平、味甘,可补益脾胃;糯米性温、味甘,能补中益气。将诸料组合成粥,气血兼补,养血通经。对贫血、失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退有较好的疗效。有感冒现象者,不适合食用此粥。
小菜搭配推荐:红肠芹菜。搭配理由:芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,是缺铁性贫血患者的佳蔬。此小菜搭配桂圆莲子粥食用。能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。
食材搭配小提示
红枣和桂圆搭配一起吃:二者均可促进气血化生,使面色红润、肌肉丰满,故适宜同食
粳米和莲子搭配一起吃:健脾养胃,益肝肾,降血压,提高人体免疫力。只用一味莲子煮粥已有很好的口味,如嫌单调,不妨加些枸杞、松子仁同煮。枸杞含多种维生素,可刺激生长,提高人体免疫力,保护肝脏,
桂圆和鸡搭配一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物,若三者搭配食用,能为人体提供比较丰富的营养成分,对产后体虚乏力的有一定的疗效。
糯米是一种营养价值很高的谷类食品,除含蛋白质、脂肪糖类外,还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等。中医学认为,糯米性味甘温,入脾肾肺经,具有益气健脾、生津止汗的作用。...[更多]