竹笋鲜粥
材料：竹笋、生香菇、虾米各10克，胡萝卜40克，猪腿肉100克，白粥200克，芹菜末适量
调料：大骨高汤200毫升，盐、白胡椒粉、食用油、各适量
竹笋鲜粥的做法
1．竹笋、生香菇、胡萝卜、猪腿肉切丝，入滚水焯烫捞起。
2．炒锅置火上，入食用油，入虾米以中火煸炒，再入做法1中焯烫好的各种丝、大骨高汤，中火煮滚。
3．入白粥、盐、白胡椒粉搅拌均匀，起锅盛入容器时，撒入芹菜末。
营养功效：开胃健脾，促进消化。适用于糖尿病及久泻久痢、脱肛等症。
煲粥小贴士：竹笋含有难溶性草酸钙，因而患有严重胃溃疡、胃出血、肝硬化、慢性肠炎以及泌尿系结石之人，应慎食。
食材搭配小提示
鲍鱼和竹笋搭配一起吃:此菜滋阴益精，清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障有一定疗效。
黄瓜和虾米搭配一起吃:黄瓜若与虾米搭配，可制成家常菜虾米拌黄瓜，具有清热、利尿、补肾的功效。适合于治疗消渴、烦热、咽喉肿痛、目赤、水肿、腰膝酸疼等病症。
竹笋和枸杞搭配一起吃:竹笋与枸杞搭配食用，能治疗肝火引起的目赤肿痛、咽喉疼痛以及黄疸、大小便不利等症。
竹笋，古时称为竹萌、竹胎。竹笋种类繁多，概略地分，可分为冬笋、春笋、鞭笋三类。冬笋为毛竹冬季生于地下的嫩茎，色洁白，质细嫩，味清新；春笋为斑竹、百家竹春季生的嫩权头，...[更多]
