核桃瘦肉紫米粥
原料:紫米100克,猪瘦肉50克,核桃仁25克,精盐少许,清水适量。
核桃瘦肉紫米粥的做法
1.紫米淘洗干净;猪瘦肉洗净,剔去筋膜,剁成绿豆大小的粒;核桃仁用沸水泡约5分钟,脱去外表红衣,压碎。
2.汤锅上火,添入适量水烧开,下入紫米和核桃仁,以旺火烧开后,转中火煮约30分钟,再加瘦肉和精盐续煮10分钟,即可食用。
特点:味美清香,微咸宜人。
大厨提示:如果给宝宝吃,可把核桃压成极细的粒再煮,也可将熬好的粥晾凉,入搅拌器中打成糊再食用。
健康提示:核桃富含丰富蛋白质、脂肪、钙、磷、锌等微量元素,特别是所含的多种不饱和脂肪酸对儿童的大脑发育极为有益。
小菜搭配推荐:素炒牛肝菌。搭配理由:这道小菜是用温中散寒的牛肝菌和开胃消食的红椒炒制而成的,搭配滋阴润燥的核桃瘦肉紫米粥一起食用,具有温中散寒、滋阴润燥的功效。可作为腰腿疼痛、筋络不舒、阴虚干咳等病症患者营养保健食谱。
食材搭配小提示
核桃和百合搭配一起吃:核桃肉与百合搭配共食,可治润肺益肾,止咳平喘。适用于肺虚久咳不愈,干咳少痰,面色苍白,神疲乏力,头晕目眩者食用,也可作哮喘而见气急咳逆,短气懒言,症情属虚者的食疗方例
核桃和山楂搭配一起吃:山楂能消食化积、活血化瘀,并有扩张血管、增强冠状动脉血流量、降低胆固醇、强心及收缩子宫的作用。核桃能补。肾养血、润肠化滞。核桃与山楂合用,相辅相成,具有补肺肾、润肠燥
核桃和梨搭配一起吃:核桃与有清热解毒、生沣润肺功效的梨搭配食用,对治疗百日咳十分有用。
核桃仁性味甘、平、温、无毒。成分为含蛋白质、脂肪、五碳糖,维生素B、C、E,钙、镁、锰等,锌的含量丰富。从保健角度说,核桃仁有润肺、健腎、补血、益胃的功能。生或熟食治肾腎虚...[更多]