香菇猪蹄粥

材料：大米150克，净猪前蹄120克，香菇20克

调料：盐3克，姜末6克，香菜段少许

香菇猪蹄粥的做法

1、大米淘净，捞出沥干水分；猪蹄洗净，剁成小块，再下入锅中炖好，捞出；香菇洗净，切成薄片。

2、大米入锅，加水煮沸，下入猪蹄、香菇、姜末，再以中火熬煮至米粒开花。待粥熬出香味，调入少许盐调味，撒上香段菜即可。

营养功效：猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，能保护心脑血管，与具有降压降脂、增强免疫力作用的香菇配合煮粥，非常适合心悸患者食用。

煲粥特别提示：动脉硬化及高血压患者最好不要食用此粥。

食材搭配小提示

香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效

香菇和油菜搭配一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效

醋和猪蹄搭配一起吃:猪蹄是一种营养丰富的食物，但如果烹调不当，就会减少人体对其营养素的吸收。如果在烧猪蹄时，稍加一点醋，就可使猪蹄中的蛋白质易于被人体吸收利用，并使猪蹄骨细胞中的胶质分解

食用香菇需要注意什么

(1)白糖水泡干香菇会更香。盆中放40℃左右的温水,再加入适量白糖搅拌均匀,把洗净的干香菇放入。这样浸泡的干香菇,由于吃水快,可以保住干香菇的香味。但是营养素会有部分损失(2)菇...[更多]