海参较常见的吃法有两种:有人认为生吃海参既营养丰富又鲜美,但由于鲜活海参可能携带细菌和病毒,不经处理就吃可能会因感染细菌和病毒而生病;高温挂盐烹制法,即先用清水浸泡盐渍海参,以去除盐分,软化后摘除杂质清洁干净,再经沸水煮透,冷却后放在冷水中长时间浸泡,水发成软绵状态,最后烹调成各式菜肴,但这样做会使得海参在高温挂盐时导致营养流失,再经煮沸、浸泡,营养成分就会再度流失。因此建议大家,在烹制海参时可水煮或清炖,这样最能保证海参所含的营养不易流失,而且味道鲜美,也容易操作。
肾阴虚给我们带来的最大一个问题是全身水少,比如全身都感觉不够滋润,干燥感非常强烈,或者性爱无法进行,这就要看看自己是否存在阴虚的症状了。只有补足肾阴,才有可能让皮肤滋润,全身都有充足的阴,配合猪蹄筋效果更加倍,也可以配合六味地黄丸...
泡发海参时,先把海参放在温度较高的水中浸泡2小时左右,洗掉海参表面的黑灰和杂质,然后将海参放入保温瓶中,放入适量温开水,盖上盖子,浸泡18-24小时。肝病患者常吃菌、藻类有益健康根据食物的相对营养价值,细菌和藻类食物含有高蛋白、维生素B和...
除沿海一带外,人们平时吃的海参是干制品,需泡发后食用,海参营养丰富,含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碘等。海参是日常膳食的常见海产品,海参可凉拌,可红烧,可炖煮。通常与其他食物搭配食用。传统保健食疗观认为,海参补肾益精,养血润燥。熟食...
海参,有人称之为海人参,因补益作用似人参而得名。海参品种很多,其中以梅花参和刺参为世界上最名贵的晶种。用于补益者多用刺参和光参。海参的营养价值较高,每100克水发海参含蛋白质14.9克,脂肪0.9克,糖类0.4克,钙357毫克,磷12毫克,铁2.4...
海参别名刺参、沙嘤、海鼠、沙参,为刺参科动物刺参或其他种海参的全体。生活在海底的棘皮类动物,形如黄瓜,体表肉质突起,黑褐色。主要分布于我国的黄海、渤海。海参中所含的硫酸软骨素成分可抑制肌肉的老化,有抗衰老的作用。所含的碘是构成人体...
抗癌是现代人最关心的问题之一,近年来,利用抗癌的食物直接或间接抑制癌细胞的发生和发展,受到人们的强烈关注,人们在日常饮食中也都会有意识地去选择那些抗癌的食品。海参含有大量黏蛋白和硫酸软骨素,据研究,人体肌肉的早衰现象与硫酸软骨素减...
海参属于海参纲的棘皮动物,生长在海藻丰富的细沙海底和岩礁底。海参过去主要依靠人工潜水寻找、捕获,费工费时,捕获量少,成本昂贵,加之海参味美,营养丰富,所以历来为名贵的海味。海参有许多品种,市场上常见的有刺参、梅花参、大乌参、黄玉参...
海参不宜与醋同食,因为海参的成分与结构都属于胶原蛋白,当外界环境发生变化(如遇酸或碱),就会影响蛋白质分子,从而破坏其空间结构。蛋白质的性质随之改变。如果烹制海参时加醋,会使菜汤汁的PH值下降,当PH值接近4.6时,蛋白质的空间结构即发生...
凉拌鲜海参调料:蒜泥2克,酱油2克,米醋5克,精盐1克,白糖l克,黄酒8克,麻油5克,香菜末3克。凉拌鲜海参的做法:(1)海参剖腹,洗净泥沙,放入清水中,加入精盐浸泡一下,用刀批切成蝴蝶片,放入沸水锅烫至断生,捞起沥干水分
温拌鲜海参调料:白醋50克,蒜泥50克,白糖15克,精盐10克,麻油15克。温拌鲜海参的做法(1)鲜海参洗净,片成片,放入90摄氏度的水中涮洗3~5分钟,捞出控净水分