菜系及功效：家常菜谱
鸡丝粉皮原料：熟鸡肉250克，嫩黄瓜150克，糖10克，酱油40克，芥末酱50克，香油1.5克。
鸡丝粉皮的做法：
①熟鸡肉去骨，切成6．5厘米长的丝，盛入碗中，再加盐和糖，拌匀。嫩黄瓜洗净抹干，用利刀切成1厘米粗、5厘米长的细丝，盛入碗中，加酱油和香油拌匀，腌约10分钟。粉皮用热水烫软，沥干，切成2厘米宽、8厘米长片状。
②腌好的黄瓜丝，连汁放入碟中，放上切好的粉皮，再把鸡丝放在最上面。芝麻酱放小碗中，加冷开水(50克)稀释，淋在鸡丝上，吃时，搅拌均匀。芥末酱，放在碟边，可蘸食，也可拌食
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鸡丝菜面原料：熟鸡蛋面条200克，熟鸡肉100克，紫菜10克，香菜和酱油各25克，熟猪油30克，精盐1 5克，味精和姜末各2克，葱花和香油各8克，鲜汤400克，植物油适量。鸡丝菜面做法
2023-09-25
鸡丝炸面原料：七八成熟细面条250克，鸡脯肉100克，冬笋丝和酱油各25克，熟猪油500克(实耗约50克)，熟植物油、香菇丝、料酒和湿淀粉各lO克，精盐2克，味精1克，淀粉5克，鲜汤适量。 鸡丝炸面做法
2023-09-25
鸡丝炝面原料：面条500克，鸡脯肉和冬笋各150克，香菇和火腿各30克，黄瓜100克，熟猪油、鲜汤、鸡蛋清、葱丝、姜末、味精、精盐、料酒、胡椒粉和湿淀粉各适量。鸡丝炝面做法
2023-09-25
鸡丝香面原料：面粉350克，绿豆面150克，熟鸡肉200克，香菜20克，红辣椒油30克，鱼露和香油各12克，蚝油8克，醋10克，味精6克，姜末15克，葱花16克，精盐适量。鸡丝香面做法
2023-09-26
鸡丝拌面原料：面条300克，熟鸡丝200克，黄瓜100克，香菜和香油各10克，油酥花生仁碎末、熟腊肉末和生抽酱油各20克，精盐3克，味精4克，葱花15克，醋8克，植物油适量。鸡丝拌面的做法
2023-09-28
辣味芥菜鸡丝的原料:白煮熟仔鸡肉500克，绿豆芽80克，辣味芥菜鸡丝的做法:1)鸡肉去骨，顺鸡肉纹路切成粗丝；绿豆芽掐去两头，下沸水中烫一下捞出，辣味芥菜鸡丝的特点:色泽淡雅，口味清爽，提神开胃。
2023-10-05
鸡丝豌豆烩金针材料：鸡胸肉150克，金针菇150克，豌豆100克，盐5克，味精5克，鸡精5克，淀粉8克，胡椒粉5克，鸡蛋清适量，葱油适量，绍酒5克，色拉油25克，葱、姜适量。鸡丝豌豆烩金针的做法1、将鸡胸肉切咸细丝，用鸡蛋清、淀粉浆好，金针菇去掉老...
2022-12-26