1、微量元素含量高食物可以防癌抗癌：如含钼较多的食物有萝卜、卷心菜、扁豆、豆芽；含硒较多的有南瓜、红薯干；含锗较多的食物有芦笋。

2、维生素C高的蔬菜水果可以防癌抗癌：平常，注意到多食些含维生素C高的蔬菜、水果，可阻断亚硝胺和亚硝酰胺的产生而防癌。

3、含有木质素的蔬菜可以防癌抗癌：现代研究发现，有些蔬菜含有木质素，能促进巨噬细胞吞噬癌细胞的活动，如芦笋、荠菜、芋头、藕、菱角、胡萝卜。

4、含钙高的食物可以防癌抗癌：现代研究发现，食用含钙高的食物能防癌，如鱼、黄豆、叶绿素、芝麻等。

5、增强防癌抗癌的食物：增加抗癌能力的食物，有胡萝卜、西红柿、倭瓜、红心红薯、深绿色蔬菜。

在我们的饮食中，很多食品少量食用对身体的健康有很大的好处，但如果过量食用，就会适得其反，有的会影响消化，有的还会引起中毒或疾病。如粉丝、味精、春笋、豆腐、梨、咖啡、猪肝等食品。这并不是说这些食品并非不能吃，关键是要吃得适量，懂得均衡调配饮