研究表明，G一胡萝卜素不但能降血压、降有害血脂、降血糖、美容、抗癌、便秘和抗衰老，还具有提高免疫功能、增强抗病能力的作用。胡萝卜含有丰富的8一胡萝卜素，它是脂溶性维生素A的前体，在脂肪的作用下，在体内转化成维生素A，发挥营养保健作功效。

胡萝卜和牛奶这对"黄金搭档”正好起到一加一大于二的作用。牛奶中富含的脂肪与胡萝卜搭配在一起，就可以为身体充分提供优良的脂溶性环境，促进J3一胡萝卜素更快、更好地转换为维生素A。

制作胡萝卜奶需要鲜牛奶500毫升、胡萝卜50～100克、蜂蜜25毫升。首先，将胡萝卜洗净、切块，上锅蒸熟后，放入食品搅碎机中，然后，到入牛奶和蜂蜜，盖好盖子，充分搅’打粉碎后，即可倒入杯子饮用。冬季可加热饮，夏季可冷饮。

蜂蜜也是营养价值丰富高的健康食品，它与牛奶、胡萝卜搭档，不但营养丰富，口感宜人，更重要的是解决了空腹饮用牛奶部分营养物质穿肠过的问题。对于"三高”人士，早晨一杯胡萝卜奶、一个煮鸡蛋，再吃少量主食就可以保证其主要营养的需要。至于牛奶、胡萝卜和蜂蜜的比例，可因人而异。