去菜市场买菜，有阿婆感慨，这年头，蔬菜比肉贵啊！

现在提倡少肉多素的健康饮食，咱来一盘蒸着吃的蔬菜美味吧！

干贝粉丝娃娃菜：蔬菜蒸着吃的美味

食材：粉丝、娃娃菜、干贝、瓶装剁辣椒、大蒜仔；

干贝粉丝娃娃菜的做法

1、粉丝事先用温水泡软，清洗几道，沥干水份备用；

2、干贝清洗几道，用温水泡软，泡软的干贝手撕成细条；泡干贝的水加一点生粉，搅拌均匀准备勾芡用；

3、大蒜仔切细末；娃娃菜漂洗一道，纵向切成四瓣；

4、蒸碗底部铺上粉丝，再码放好娃娃菜；坐锅热油，入蒜末爆香，加入干贝丝，放少量盐，略翻炒，倒入泡干贝的生粉水，汤汁一粘稠，即刻关火，将蒜蓉干贝丝淋在娃娃菜上；

5、蒸锅上汽后，娃娃菜入蒸锅蒸十分钟左右，出锅；淋一点生抽或蒸鱼豉油、再淋一点芝麻油，放一两勺剁辣椒，吃时搅拌均匀即可。

剁辣椒、干贝本身已有咸味了，所以炒干贝、蒜蓉的时侯少放一点盐；

出锅后，生抽或蒸鱼豉油主要淋在娃娃菜身上；

粉丝、干贝这样拌着吃，女儿说相当地好吃，有点像蚂蚁上树。

食材搭配小提示

干贝和鸡蛋搭配一起吃:减少阻塞气道的危险

鸡蛋和干贝搭配一起吃:过黏与体积过大的食物积在咽部，会增加阻塞气管道的危险，因此利用质地滑溜的蒸蛋，裹住干贝碎末或其他切碎的食物，是为吞咽困难病患者烹调饮食的小技巧。所以，鸡蛋宜与干贝搭配

鸭肉和干贝搭配一起吃:鸭肉性味甘、平，补气健脾，滋阴养胃。干贝滋阴补肾，和胃调中。此菜以鸭肉为主，配以冬笋、豆腐泡、腐竹、干贝等作为辅料，蛋白质含量高，动、植物蛋白质俱全，配合恰当，可发挥

晶莹剔透的粉丝能吃吗

据权威人士称，粉丝的淀粉原料必须是绿豆或者豌豆，不得用其他淀粉代替。但目前市场上销售的看似晶莹剔透的粉丝，在生产过程中有的竟是采用农用化肥碳酸氢铵，甚至用氨水提取淀粉...[更多]