干烧宝刀鱼块
主料：鲜宝刀鱼1条。
配料：猪肉丁20克。
调料：葱末、姜末各10克，泡红辣椒碎末、八角、生抽、南酒、白糖、精盐、味精、花生油各适量。
干烧宝刀鱼块的做法
将宝刀鱼去鳃及肠脏，斜刀切瓦块状，入六成热的油中炸出。锅底留油少许，投入拍碎的八角，下入葱末、姜末、肉丁稍煸，放入泡红辣椒碎末、生抽、南酒、鱼块及清汤适量，再加入白糖、精盐、味精，调正口味，改中小火烧至汤汁将干时，淋明油即成。
美食小贴士：把握好口味，烧制要透。
食材搭配小提示
山楂和猪肉搭配一起吃:山楂与猪肉搭配，有滋阴健脾、开胃消食之功效。能治脾虚食滞之食少，腹胀、脘痞等症。对高血压、高血脂症、冠心病、消化不良也是极好膳食。
白萝卜和猪肉搭配一起吃:消食、化痰、顺气。
丝瓜和猪肉搭配一起吃:丝瓜具有清热化痰、凉血解毒作用。丝瓜与猪肉搭配食用，有清热利肠、解暑除烦的功效。适用于夏天暑热烦渴、初期内痔大便出血等症。
猪肉每100克约含蛋白质9.5克、脂肪59.8克、碳水化合物0.9克、钙6毫克、磷101毫克、铁1.4毫克、维生素B，0.53毫克、维生素B0.12毫克、烟酸4.2毫克。猪肉肌纤维细而柔软，含有较多...[更多]
