菜系及功能：家常菜谱
猪肉炖莲子
原料:瘦猪肉300克，莲子35克，百含35克，猪油、黄酒、盐、味精、葱段、生姜片和肉汤适量。
猪肉炖莲子的做法
①猪肉洗净，下沸水锅中悼去血水，捞出洗净切块。
②莲子用热水浸泡至发涨，去膜皮、去心。
③百合去杂物洗净待用。
④炒锅烧热加入猪油，煸香葱、姜，加人肉块煸炒，烹人黄酒，煸炒至水干，注入肉汤，加人盐、味精、莲子和百合。旺火烧沸后，撇去浮沫，用小火炖至肉熟烂，拣去葱、姜即可。
食材搭配小提示
粳米和莲子搭配一起吃:健脾养胃，益肝肾，降血压，提高人体免疫力。只用一味莲子煮粥已有很好的口味，如嫌单调，不妨加些枸杞、松子仁同煮。枸杞含多种维生素，可刺激生长，提高人体免疫力，保护肝脏，
莲子和金银花搭配一起吃:金银花性味甘寒，具有清热、解毒的功效。而莲子是常见的滋补食物，具有健脾止泻、清心安神的功效。金银花与莲子肉搭配同食，可治疗因热毒内扰大肠而引起的暴泻、痢疾。
莲子和银耳搭配一起吃:银耳与莲子搭配食用，有助于胃肠蠕动，减少脂肪吸收，故有减肥作用，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
猪肉每100克约含蛋白质9.5克、脂肪59.8克、碳水化合物0.9克、钙6毫克、磷101毫克、铁1.4毫克、维生素B，0.53毫克、维生素B0.12毫克、烟酸4.2毫克。猪肉肌纤维细而柔软，含有较多...[更多]
