菜系及功能：家常菜谱

黄鳝煲猪肉汤原料:黄鳝250克，猪瘦肉100克。

做法:

1)将黄鳝剖净，切小段；猪瘦肉洗净，切小块。

2)以上两料同放人锅中，加清水、葱、姜和盐等调味料，煮汤供食。饮汤，吃黄鳝、猪瘦肉。每天1料。

功效:利五脏，通血脉，利筋骨。适用于肾虚腰酸痛。症见腰酸痛，夜尿多或小便清长，神疲乏力，四肢不温，舌质淡红、苔白。

食材搭配小提示

鳝鱼和藕搭配一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。

金瓜和黄鳝不能一起吃:黄鳝温中补气，金瓜甘寒下气，二者功用大不相同，同食则功用互相抵消，无益于健康。另外，二者生化成分复杂，可能产生不利于人体的生化反应，也可影响人体健康。

甲鱼和黄鳝不能一起吃:孕妇吃了会影响胎儿健康

黄鳝怎么健康吃

黄鳝一直被认为是补益佳品。明代医药家李时珍认为黄鳝特别适合女性的补充，可以弥补益气、虚损。鳝鱼体内组氨酸是其美味的主要成分，但死后组氨酸很快就被分解成有毒组胺。组胺中...[更多]