猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

干菜焖猪肉

原料：五花肉450克，干菜40克，白糖30克，酱油15克，盐、味精少许。

干菜焖猪肉的做法

1、将五花肉煮至八成熟时，取出，冷却切成片。

2、将肉片放入一干净锅里，加入酱油、绍酒煮片刻后。

3、再倒入肉汤、白糖、干菜、味精、煮沸取出。

4、用蒸笹将肉蒸酥烂即可。

特点：色泽红亮、浓香甘甜。

食材搭配小提示

山楂和猪肉搭配一起吃:山楂与猪肉搭配，有滋阴健脾、开胃消食之功效。能治脾虚食滞之食少，腹胀、脘痞等症。对高血压、高血脂症、冠心病、消化不良也是极好膳食。

白萝卜和猪肉搭配一起吃:消食、化痰、顺气。

丝瓜和猪肉搭配一起吃:丝瓜具有清热化痰、凉血解毒作用。丝瓜与猪肉搭配食用，有清热利肠、解暑除烦的功效。适用于夏天暑热烦渴、初期内痔大便出血等症。

猪肉的营养

猪肉每100克约含蛋白质9.5克、脂肪59.8克、碳水化合物0.9克、钙6毫克、磷101毫克、铁1.4毫克、维生素B，0.53毫克、维生素B0.12毫克、烟酸4.2毫克。猪肉肌纤维细而柔软，含有较多...[更多]