鱼香酥肉

原料：纯瘦猪肉150克，鸡蛋1只，玉米粉适量，葱、姜、蒜共50克，泡辣椒20克，白糖20克，醋15克，酱油5克，料酒5克，精盐、味精、水淀粉及植物油各适量。

鱼香酥肉的做法

1、把肉切成2厘米长、1厘米宽、0.5厘米厚的条形块，用少许精盐、料酒腌上；葱、姜、蒜适当切片。

2、鸡蛋打散，和玉米粉一同放入碗中，调成蛋糊；用白糖、醋、酱油、料酒、味精和水淀粉兑汁。

3、锅中适量放油，烧温热，把肉和蛋糊和在一起，拌匀，依次放入油中炸熟，捞出。油二次烧热，肉再次放入锅中，待炸至色泽金黄，表皮酥脆时，捞出，放盘中。

4、锅中余油倒出，留适量油，把泡辣椒、葱、姜、蒜一同下锅煸炒，待出香味，烹入兑好的汁，炒熟，酥肉下锅，炒匀即可。

食材搭配小提示

生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查

桂圆和鸡蛋搭配一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。

菜花和鸡蛋搭配一起吃:菜花中富含维生素K，若与鸡蛋搭配食用，有健脾开胃、防老抗衰的功效，适用于贫血、慢性胃炎、营养吸收不良综合一征、疲劳综合征等。

一天吃几个鸡蛋好

在日常生活中，不少人对一些体虚、病后及产妇都嘱其大量食鸡蛋，以增强体质。然而，效果往往不明显，甚至出现副作用。诸如腹部胀闷、头目眩晕、四肢乏力，严重者可导致昏迷，现代...[更多]