干烧肉条
原料：猪肉（肥瘦相间最好）150克，鸡蛋1只，玉米粉50克，肥膘肉50克。葱、姜、蒜共50克。四川郫县豆瓣酱30克，酱油10克，料酒20克，白糖15克，精盐、味精、水淀粉各适量，植物油200克。
干烧肉条的做法
1、把猪肉切成比筷子头稍粗、3厘米长的一字条，用少许盐、料酒腌上；鸡蛋打散，与玉米粉和在一起，调成蛋糊。
2、把肥瞟肉切成比黄豆粒稍大的小丁；葱、姜、蒜也同样切小丁。
3、锅烧热，放油200克，把肉条放入蛋糊中，拌匀，依次放入油中，炸熟。
4、锅中余油倒出，留适量，把肉丁下锅稍炒。再把豆瓣酱、姜、蒜一同下锅煸炒，待出香味，烹入料酒、酱油，添汤250克，再把肉条、精盐、味精、白糖一同放入锅中烧开，适量勾入水淀粉。撒入葱丁，盛在盘中即可。
食材搭配小提示
山楂和猪肉搭配一起吃:山楂与猪肉搭配，有滋阴健脾、开胃消食之功效。能治脾虚食滞之食少，腹胀、脘痞等症。对高血压、高血脂症、冠心病、消化不良也是极好膳食。
白萝卜和猪肉搭配一起吃:消食、化痰、顺气。
丝瓜和猪肉搭配一起吃:丝瓜具有清热化痰、凉血解毒作用。丝瓜与猪肉搭配食用，有清热利肠、解暑除烦的功效。适用于夏天暑热烦渴、初期内痔大便出血等症。
猪肉每100克约含蛋白质9.5克、脂肪59.8克、碳水化合物0.9克、钙6毫克、磷101毫克、铁1.4毫克、维生素B，0.53毫克、维生素B0.12毫克、烟酸4.2毫克。猪肉肌纤维细而柔软，含有较多...[更多]
