天气转凉的好快，去年的大年刚过，今年的又要来了，

南阳好几年没好好的下一场雪了，

只要想一想时间过的有多快，

心里就有多不安，

小子长的好快，2月份才到俺眼睛，几个月功夫，

已经长的比俺还高，

兴许这排骨和肉吃多了，还真的长的快，

以后，俺也得多搭着点素菜.

干锅醉香排骨

材料：排骨500克、豆瓣酱1大匙、大蒜5颗、米酒半碗（80克）、红椒1个、

蒜苗2根、白酒1小匙、花椒10粒、香菜2棵

干锅醉香排骨的做法

1.把米酒、豆瓣酱准备好，大蒜三颗拍扁备用.

2.锅中放入油烧热，下入蒜片、豆瓣酱炒香.

3.下入排骨炒至肉收紧.

4.倒入米酒炒匀关火.

5.炒好的排骨连汤汁一起倒入压力锅中，压10分钟，自然排气后盛出，保留1半的汤汁备用.

6.蒜苗切段，红椒切片，蒜2瓣切片，花椒准备好.

7.炒锅放入油烧热，下入蒜片、花椒炒出香味.

8.把蒜苗、红椒、排骨一起倒入，翻炒均匀，再加入白酒，大火收干汤汁即可上桌.

食材搭配小提示

排骨汤和醋搭配一起吃:排骨汤味道鲜美，营养丰富。煮汤时，如能放点醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。

排骨和山楂搭配一起吃:有祛斑消淤功能

海带和排骨搭配一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦

排骨营养价值

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。猪排骨适合人群：一般人都可食用1.适宜于气血不足，阴虚纳差者；2.湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、...[更多]