豆腐是一种营养非常高的廉价食材，也是我家经常吃的一种食材，今天做的这道海鲜菇肉末豆腐，用了海鲜菇，还加了彩椒，做肉末豆腐我经常用到泡椒，虽然很够味，但是宝宝怕辣，总是望而生畏，今天改为搭配彩椒，不仅颜色漂亮，而且营养更丰富，海鲜菇和彩椒是来自于新苑阳光公司的有机蔬菜，味道非常鲜美纯正，这道豆腐得到宝宝的高度赞扬，宝宝吃得香，妈妈也格外欣慰......
海鲜菇肉末豆腐
主料：豆腐500克
配料：海鲜菇100克、彩椒一块、瘦肉60克
调料：生姜一块、大蒜三瓣、小葱5棵，盐适量、油适量、生抽适量、淀粉少许、水淀粉适量、豆瓣酱适量、香油适量
海鲜菇肉末豆腐的做法
1、准备好原材料
2、豆腐切成块，放入加了适量盐的水中浸泡着待用
3、海鲜菇、彩椒切成丁
4、生姜、大蒜、小葱切成末，小葱的葱白和叶子分开切，豆瓣酱剁细
5、瘦肉剁成末，加入适量水搅打均匀，然后加入适量生抽、香油，少许淀粉，抓匀
6、坐锅烧热，加入适量油烧到7成热，放入姜蒜末、葱白末，爆香
7、加入豆瓣酱炒香
8、加入肉末翻炒均匀
9、加入海鲜菇丁、彩椒丁翻炒，加入适量盐和生抽，翻炒入味
10、加入适量开水煮两分钟
11、加入豆腐煮两三分钟
12、分次加入水淀粉翻均匀
13、出锅，撒上葱花，非常好吃的海鲜菇肉末豆腐做好了
小贴士：
1、肉末里先加入适量水搅拌顺滑，这样的肉末炒的时候不结成团；
2、海鲜菇丁和彩椒丁炒入味后要加入开水，不要加冷水，以免影响口感。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
生菜和豆腐搭配一起吃:减肥健美查
(1)嘌呤代谢失常的患者。由于豆腐含有更多的嘌呤，痛风患者和血尿酸浓度增加的患者应谨慎食用。(2)肾脏病、缺铁性贫血患者不宜多食(3)豆腐消化缓慢，儿童消化不良者不宜多吃。(4)...[更多]
